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餐飲酒店如何通過服務讓利潤倍增

課程編號:12041

課程價格:¥20000/天

課程時長:2 天

課程人氣:1963

行業類別:酒店餐飲     

專業類別:客戶服務 

授課講師:易鐘

  • 課程說明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓對象】
酒店中高層管理者

【培訓收益】
1、如何讓服務增值,贏得忠誠顧客 2、學習最新的管理理念和服務理念,進一步提升經營觀念 3、學習設計酒店客戶服務關懷計劃,提升客戶忠誠度 4、如何有效做好客戶滿意度測評 5、建立酒店問題管理制度,做好內部服務管理

通過服務讓利潤倍增四步曲
第一步曲:服務讓利潤倍增前提篇
        ——服務中體現客戶消費附加值 
第二步曲:服務讓利潤倍增基礎篇
        ——設計酒店客戶服務關懷計劃
第三步曲:服務讓利潤倍增保證篇
        ——隨時做好顧客滿意度測評
第四步曲:服務讓利潤倍增管理篇
        ——建立酒店服務問題管理制度
一、服務讓利潤倍增前提篇——服務中體現客戶消費附加值
操作建議方法:
  1、酒店服務特色如何塑造
  2、如何有針對性的設計酒店服務菜單,體現客戶消費附加值。
  3、如何突出飯店免費附加產品項目的價值,讓客人在消費中感覺物超所值。
  4、店內如何能讓客人感受到有價值的信息
  5、飯店要能為員工創造做好個性化增值服務的條件
  6、如何針對飯店不同客戶設計個性化超值服務內容,體現客戶價值
二、服務讓利潤倍增基礎篇——設計酒店客戶服務關懷計劃
操作建議方法:
  1、如何深刻理解客戶的角色,把客人放在心中。
  2、節假日及平時如何讓客人感受關懷
  3、如何開展相關客戶活動,來加強與客人之間的情感交流
  4、如何針對??图按罂蛻粼O計獎勵計劃,從而提升客戶忠誠度
  5、酒店會員制如何來體現客戶利益。
三、服務讓利潤倍增保證篇——隨時做好顧客滿意度測評
操作建議方法:
  1、酒店如何做好細節服務來調查和反饋。
  2、如何讓客人來反饋建議。
  3、如何利用網絡等科技手段進行調查了解。
  4、如何通過員工來了解客戶的反饋建議。
  5、如何有針對性的進行訪談溝通。
  6、如何請業內專業人士扮裝神秘客人進行暗訪
四、服務讓利潤倍增管理篇——建立酒店服務問題管理制度
操作建議方法:
  1、企業及員工對外作出的承諾都做得如何。
  2、酒店問題管理中是否會設計一個對比表,來對員工的服務要求與實際表現做一個對比記錄和培訓指導。
  3、如何讓客人評價員工的服務行為,進行服務考核激勵。
  4、每日問題如何有效解決。
  5、酒店如何通過主管、領班及服務人員,隨時發現問題進行反饋并思考解決方法。
  6、領導者根據員工及客戶反饋的問題,該如何進行細節的完善的。
自檢:
  1、以上要點貴飯店都做的如何呢?
  2、若有需要提升的地方,貴酒店需要改進的地方在那里?
咨詢電話:
0571-86155444
咨詢熱線:
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